À quoi sert la littératie agricole?
La littératie agricole a aussi pour objectif de sensibiliser et d’éduquer la population à la réalité agricole et au mode de vie des agriculteurs et des agricultrices. C’est une façon d’engager les citoyens et citoyennes à s’impliquer dans la vie agricole et à se sentir interpellés par les enjeux qui la touchent.
La réalité est que nous aspirons tous à adopter des habitudes alimentaires plus saines. Nous rêvons tous d’une société dans laquelle les parents des jeunes générations préparent des repas remplis d’aliments bénéfiques pour la santé de leurs enfants. Mais pour que nos citoyens et citoyennes prennent des décisions éclairées, il est crucial qu’ils soient aux faits des enjeux agricoles et qu’ils en saisissent les nuances. N’est-ce pas en ne comprenant pleinement une réalité que nous sommes alors en mesure d'en apprécier l'importance et de la valoriser?
Le prix de l’inconscience
Le manque d’éducation agricole a des conséquences. Lentement et sûrement, il fait des ravages. Aujourd’hui, la majorité des citoyens ne sait plus à quel point le métier d’agriculteur est essentiel. Elle ne sait pas non plus, par le fait même, à quel point il est difficile, comme elle n’a plus de fermiers ou de fermières dans son entourage.
À tel point qu’il est tenu pour acquis que les agriculteurs et agricultrices ne baisseront jamais les bras. Qu’il y aura toujours des denrées dans les étalages, peu importe les circonstances… c’est en fait l'illusion que crée l’insouciance. Car le manque d’éducation agricole a un prix : c’est l’inconscience des fragilités qui existent dans notre système alimentaire et des risques qui le guette.